عادات وتقاليد بعض الشعوب برمضان

[faissal]

مبارك عليكم الشهر وكل عام وانتم بخير

موضوع جميل ومفيد نقلته لكم لنتعرف جميعا على تقاليد بعض الشعوب في
رمضان الكريم
قتعالو معي جميعا لنستفيد ونستمتع في نفس الوقت
كل يوم تأستدرج بلد أو بلدين
نبدأ على بركة الله

سوريا

أجواء روحانية وتقاليد اجتماعية خاصة


تثير الحياة الرمضانية في سورية اهتمام وسائل الإعلام العربية والعالمية وننقل هنا ما بثته وكالة أنباء الجمهورية الإسلامية الايرانية-أرنا حول احتفاء السوريين برمضان وجاء في تقريرها الذي بثته في 24/9/.2006

يرتبط قدوم شهر رمضان المبارك ارتباطاً وثيقاً بالعاصمة السورية التي تكاد تنفرد بتقاليد مميزة عن مثيلاها من المدن الإسلامية في تعايش الناس مع هذا الشهر الفضيل.‏

وتعايش السوريين مع هذا الشهر المبارك يشمل نواحي عديدة أبرزها الأجواء الدينية الروحانية التي تسود,وطقوس العبادات التي يمارسها الصائمون إضافة إلى العادات والتقاليد المتبعة في هذا الشهر.‏

ويبدأ اليوم الرمضاني عند السوريين بتلهفهم للاستيقاظ على مدفع السحور ونغمات المسحراتي الذي يدعى (أبو طبلة) حيث يتجول في الأحياء الشعبية داعيا بنغماته وطرقات طبلته الصائمين لعبادة الله وقيام الليل واعداد وجبة السحور.‏

ويلجأ قسم من الصائمين ممن لا يريدون تعكير صفوه نومهم,والاستيقاظ على طرقات طبلة المسحراتي منتصف الليل,الى السهر حتى ساعة متأخرة من الليل ليتناولوا طعام وجبة السحور ويخلدوا الى النوم وذلك قبل موعد قدوم المسحراتي.‏

ويعتاد السوريون قضاء الساعات الأولى من النهار الرمضاني في العمل بالنسبة للرجال,وفي اعداد الطعام بالنسبة للنساء مع المحافظة على اقامة الفرائض الدينية من صلاة في أوقاتها المحددة.‏

ويقضي الصائمون من الرجال والشباب وقتهم بعد انتهاء فترة عملهم,في تلاوة القرآن الكريم.‏

وإن كان الشهر الفضيل مناسبة للصيام والتعبد والتقرب من الله لدى العامة من السوريين,إلا أنه في الوقت ذاته يتحول لدى بعض الخواص الى طقس من طقوس الطعام والتسلية,يتم خلاله التفنن بأساليب اجتذاب الزبائن من قبل أصحاب المحال أو المحطات التلفزيونية,وذلك طوال الفترة الممتدة منذ آذان المغرب والافطار وحتى آذان الفجر وقبل السحور.‏

وأكثر ما يميز الشوارع الدمشقية في شهر رمضان في وقت النهار حالات التزاحم للسيارات,التي تزداد وتيرتها كلما اقترب موعد أذان المغرب,حتى أنك لتجد نفسك في وسط جو خانق من السيارات إذا ما شاء الحظ وتأخرت بالوصول الى منزلك الى ما قبل الأذان,ثم تجد نفسك فجأة في مدينة شبه خالية بعيد رفع أذان المغرب.‏

وقدوم شهر رمضان في سورية يجذب معه بعض العادات والتقاليد الخاصة بهذا الشهر الفضيل,حيث ومع آذان المغرب ينطلق مدفع الافطار,وفي المنازل تتسابق سيدات البيوت على تقديم أشهى المأكولات وكل أسرة حسب مقدرتها.‏

ويؤدي المسلمون والمسلمات صلاة التراويح في المساجد في صلاة العشاء,والى جانب مسجد دمشق الكبير (الأموي) في قلب المدينة تزدهر ظاهرة الحكواتي,وهي عادة كانت تجتذب الكثير من أبناء المدينة للاستماع الى بطولات (الزير سالم) و(عنترة بن شداد).‏

والكل ملتف حول النرجيلة يراقب الحكواتي وهو يميل برأسه يميناً ويساراً حسب أحداث القصة التي يرويها.وإن كانت ظاهرة الحكواتي منتشرة فيما مضى بمقاه كثيرة إلا أنها تكاد تنحصر هذه الأيام بمقهى النوفرة الشهير بالقرب من المسجد الأموي.‏

واضافة الى الحكواتي تنشط الحفلات التي تحييها فرق المولوية (اتباع جلال الدين الرومي) سواء في المساجد أم المطاعم.‏

أما الأحياء الراقية فتعود ظاهرة الخيم الرمضانية للظهور كل سنة وتحديداً من داخل المطاعم الكبيرة أو في الفنادق ذات الخمس نجوم.‏

ويشهد الشهر المبارك في سورية زيادة في تبرع الموسرين على المحتاجين بالهبات والزكاة والصدقات والكفارات التي يقوم بها أفراد مختصون يجمعون المال والسلع الأخرى على الفقراء.ولا يمنع الموسرون أو متوسطو الحال من دعوة أقاربهم وأصدقائهم الى موائد الإفطار.‏

ولدى الدمشقيين قول سائد يقول ( العشر الأول من رمضان للمرق (كناية عن الاهتمام باعداد وجبات الطعام ,و(العشر االوسطى للخرق) أي شراء ثياب كسوة العيد,و(العشر الأخير لصر الورق) كناية عن الانهماك بإعداد حلوى العيد.‏

ويقدس السوريون شهري رجب وشعبان فيحتفلون باحياء ليلة الاسراء والمعراجفي السابع والعشرين من رجب والخامس عشر من شعبان,وذلك بالصيام في هذين اليومين وقيام ليلتيهما.‏

رمضان في باكستان

مع دخول اليوم الأول من شهر رمضان المبارك تكاد تتغير معالم باكستان الاجتماعية والثقافية وحتى السياسية، هذا البلد الذي يشكل المسلمون أكثر من 97 %

دخول رمضان:

أجواء رمضان العامة تبدو جلية في الشارع الباكستاني من خلال الحشمة والحجاب حيث تختفي مظاهر السفور، فمن عادة السيدات الباكستانيات تغطية الرأس عند سماع الأذان حتى لو كانت المرأة غير متحجبة في العادة ليصبح غطاء الرأس هو العادة في شهر رمضان



الافطار الجماعي :

من أبرز ما يميز السلوك الاجتماعي في هذا الشهر برامج الإفطار الجماعية والأسرية، فبرامج الإفطار الجماعي إما أن تكون برعاية مؤسسة خيرية تحرص على تقديم الطعام المجاني للفقراء ومساكن طلاب الجامعات أو المدارس الدينية المنتشرة مع كل مسجد تقريبا ومعظم تلاميذها من الطبقة الفقيرة أو برعاية أحد الأثرياء إلا أن طابع الأخيرة يختلف تماما عن طابع الأولى فمن المعتاد أن يشاهد طابور من الفقراء أمام منزل أحد الأغنياء يقدم الطعام لكل فرد في كيس صغير يحمله وينزوي إلى منزله أو مكان عمله في الأسواق الكبيرة ويشرف على عملية الافطار حشم الثري وخدمه أما الجمعيات فتقدم الطعام في المساجد عادة حيث يفرش الطعام قبيل الأذان ليتزود منه كل من يؤم المسجد لصلاة المغرب

مائدة الافطار:

مائدة الإفطار عند الباكستانيين تأخذ طابعا مميزا يتميز بها الشهر الفضيل حيث تزدحم محلات الحلويات قبيل الإفطار لتقديم وجبة "الإفطاري" ساخنة والتي عادة لا تصنع في المنزل وإنما تشترى جاهزة خاصة من قبل الأسر الميسورة، وتتكون من السمبوسة والباكورة وهي عبارة عن خليط من البطاطا وطحين الحمص مع التوابل المقلية والزلابية وهي سكريات متعرجة مقلية بالزيت فيما تصنع سلطة الفواكه في المنزل ويقدم عصير "روح أفزا" الشعبي بدلا من الماء، وتكون هذه التشكيلة عمدة مائدة الإفطار

صلاة التراويح:

لا يتجاوز وقت تناول الإفطار أكثر من خمس دقائق لينطلق الرجال لأداء صلاة المغرب جماعة في المسجد، وأما وجبة العشاء الرئيسية فتكون في العادة بعد صلاة التراويح حيث يذهب الرجال إلى المساجد لأداء صلاة التراويح



السحور:

السحور وجبة الطعام الرئيسية، وتكون وجبة الإفطار مع بساطتها مناسبة اجتماعية مفعمة بالوئام والإيمان تكاد بعض الأسر لا تجتمع إلا عليها طوال العام ويدعى لها الأصدقاء والأقارب وتعتبر وجبة العشاء زيادة في الإفطار من قبيل الإكرام حيث تقدم بعد صلاة المغرب لكن الأغلب الاقتصار على الإفطاري وهو الإفطار الأولي، ويتبادل الجيران الإفطار حيث تشاهد الصحون مع الأطفال قبيل الافطار فيها حبات من التمر وتشكيلة الإفطار المعتادة ليعود الصحن في اليوم التالي بالمثل وبدون تكلف، وللمسحراتي دوره الاجتماعي يحمل معه الطبلة يتناوب سكان الحي في تقديم السحور له ويتقاضى أجرته من زكاة الفطر في آخر الشهر.

سنغافورة

يبلغ تعداد دولة سنغافورة 3 ملايين نسمة.. وتبلغ نسبة عدد المسلمين 15% من عدد السكان.
رؤية الهلال
تعتمد سنغافورة على رؤية هلال شهر رمضان بالحساب الفلكي وذلك منذ القدم ومفتي الإسلام في سنغافورة هو الذي يعلن رؤية الهلال وبداية شهر رمضان المعظم وذلك عن طريق وسائل الإعلام المختلفة .
الصلاة في جماعة
تجتمع أفراد الأسرة والأقارب ونذهب جميعاً إلى المسجد لأداء فريضة صلاة العشاء والتراويح في جماعة وتبلغ عدد ركعات صلاة التراويح 20 ركعة و 3 ركعات الشفع والوتر.
الشعائر الدينية
تعقد حلقات الذكر وتدارس القرآن وتفسيره حتى أذان صلاة المغرب وبعض الناس يتناولون الإفطار في المسجد بعد أداء صلاة المغرب ومن ثم يتناولون الافكار في المسجد.
الافطار
يتناول الصائم بعضا من حبات التمر الايراني والعصائر ثم نتناول طعام الافطار قبل صلاة المغرب .
وتتكون مائدة الافطار من :
مكرونة مقلية أو محمرة بالصلصة : سمبوسا لحم دجاج مشوي.
سلطة خضار تتكون من :
لحم وقلقاس ومعهما الكبدة وتطبخ مضافا اليها الصلصة وبعد أن تنضج يضاف اليها الفول السوداني وتسمى هذه الاكلات [روجا هند].
الفواكه :
بطيخ وباباي كبير الحجم وهذا الباباي غير المتواجد في جنوب السودان وكذلك البرتقال.
صلاة العشاء
كل أسرة تذهب إلى المسجد لاداء صلاة العشاء والتراويح وبعد التراويح والوتر تعقد حلقات الدرس ويفسر القرآن بواسطة شيخ المسجد أو أي شيخ آخر ويترجم القرآن من اللغة العربية إلى اللغة الملاوية.
السحور
نستيقظ في الساعة الرابعة صباحاً ونتناول ما بقى من الطعام مضافا اليها الأرز والسمك ثم نشرب القهوة - والكاكاو - والشاي بالحليب حتى نسمع نداء الصلاة فنذهب الى المسجد ونؤدي صلاة الصبح في جماعة.
العشر الأواخر
كل الأسر تذهب إلى المسجد كبيرها وصغيرها وتقام السرادقات حول المسجد لتنام فيها هذه الأسر ويحدث ذلك يومياً في العشر الأواخر من رمضان بحيث تؤدى الفرائض في المسجد والسرادقات ينام فيها الناس.
ليلة القدر ليس لديهم يوم معين لمعرفة ليلة القدر وأنما يلتمسوها في العشر الأواخر من شهر رمضان.
ليلة العيد
طعام الـ« كتوبات»
بعد صلاة العشاء ليلة العيد هناك طعام خاص تعده الأسر في سنغافورة ويسمى كتوبات وهو عبارة عن أرز يلف بعروق شجرة النارجيل على شكل مربع ويوضع على شبكة تعلو إناء كبيراً [حلة] بها ثقوب كثيرة ويملأ هذا الإناء بالماء ويوضع على النار ويتم نضج الـ [كتوبات] على البخار المنبعث من الماء المغلي داخل الإناء حتى ينضج تماماً ويؤكل يوم العيد مع اللحم المطبوخ والدجاج المقلي.
صلاة العيد
تقام صلاة العيد في سنغافورة في الميادين العامة وتذهب إلى الصلاة كل الأسر صغيرها وكبيرها ثم تتم زيارة الأهل وخاصة كبار السن، ويتم أيضاً تبادل التهاني ونعطي الأولاد الصغار نقوداً عبارة عن دولارين سنغافوريين.. أما الرجال الكبار فيعطون الاولاد عشرة دولارات كهدية

أعزائي هذه لمحة عن أجواء رمضان في باكستان و سنغافورة أتمنى أن تنال إعجابكم

يتبع

[faissal]

شهر رمضان في إيران

رمضان مبارك عبارة تسمعها كثيرا مع قدوم شهر الصيام وكأنها إيذان بتغير سيرة المؤمنين واستعدادهم لبدء حياة جديدة تتدارك ما فات وتعد بما هو أفضل في العلاقة مع الله سبحانه والعباد. ‏
‏ ففي هذا الشهر تتسابق المراكز الدينية كالمساجد في وضع برامج ‏ثقافية وحث الميسورين من المؤمنين ‏‏على المساهمة في مساعدة الفقراء والمحتاجين .‏
قراءة القران الكريم
‏يحرص الكثير من الصائمين على المشاركة في البرامج التي تقيمها المساجد ‏ ‏ بعيد تناول طعام الفطور ومنها قراءةالقران الكريم الذي يقرا بصوت ‏منغم
ليلة القدر
‏- وتعتبر ليالي القدر أو ليالي الأحياء كما يسميها الإيرانيون معلما ‏بارزا من نشاط الناس هنا خلال شهر رمضان وتلاوة ‏القران بشكل جماعي في الليالي التي يلتمسون فيها ليلة القدر .‏
‏ الإفطار
‏ عند سماع صوت الاذان تبدأ عملية توزيع وجبات الافطار الذي يتكون عادة من قدح ‏من الماء الساخن أو الشاي وقليل من التمر والجبن الابيض وشيئ من الخضروات أضافة ‏الى قطعة من الخبز قبل البدأ بالوجبه الرئيسية للافطار .‏
‏ اما ليالي شهر رمضان في طهران فأنها تختلف عن سائر أيام العام حيث تتجمع ‏ عائلات ألاقارب وألاصدقاء بعد الافطار في المقاهي الشعبية (سنتي) لتناول الشاي ‏ والشيشة وأنواع المكسرات والتمور .‏
‏ وتكتظ المساجد في المناطق الشعبية بروادها وقت الافطار لاسيما الطبقة البسيطة ‏من العمال الذين يستمر عملهم ساعات متأخرة من الليل ويفضلون الافطار في الجوامع ‏بسبب الازدحام المروري .
وجبة رمضان المفضلة ‏



تعمد الأسر الإيرانية الي تناول الوجبة الرئيسية من الإفطار بعد ساعة ‏من أذان المغرب ولا تخلو المائدة الرمضانية الرئيسية هنا من الآش رشته وهو ‏عبارة عن حساء دسم مليء بأنواع البقوليات والمعكرونه والخضروات الورقية
الهريسة(حليم) والشوربه التي يلجأ اليها الصائمون وتعتبر طبق رئيسي في رمضان في المطاعم ‏كما تنشط بصورة ملحوظة محال بيع الحلويات والمكسرات
اختلاف العادات في رمضان
‏ وتختلف العادات والتقاليد الرمضانية في ايران من ‏مدينة الى أخرى ففي مدينة أصفهان التاريخية (وسط أيران) يفطر الصائمون على دوي المدفعية الرمضانية التي تقع بأحدى الساحات القديمة في المدينة.‏
‏ وتعتبر ألاكله الرمضانية الشعبية الاكثر شهرة في مدينة أصفهان هى الباجة وهي ‏عبارة عن لحمة رأس الخروف والهريسة وتسمى حليم ولا تخلو المائدة ألاصفهانية ‏من الملح والبصل.
والان اليكم طريقة عمل السلطة الايرانية وهذا الذي قدرت احصل عليه والسموحة منكم
سلطة ايرانية
المقادير:
المقادير لخمس اشخاص
3 طماطم حمراء (للسلطة)
3حبات خيار
بصل ابيض
خس (خمس او ست حبات )
حبتان فجل
للصلصة:
مقدار عصير ليمونة واحدة ونصف
نعناع يابس
زيت زيتون
ملح(حسب الرغبة)
فلفل اسود (حسب الرغبة)
سماق (ملعقين شاي)
الطريقة:
تقطع الطماطم حبات متوسطة الحجم , ويقطع الخيار والخس حبات متوسطة الحجم ,ويقطع البصل الابيض شرائح طولية ,ثم يقطع الفجل حبات صغيرة
اخيرا تخلط مقادير الصلصة جيدا (من غير النعناع)وتضاف على السلطة قبل التقديم
يرش النعناع على وجه السلطة او يخلط مع الصلصة حسب الرغبة.
وبالعافية

[faissal]

جيبوتي

عدد سكان جيبوتي تقريبا ما بين (700 إلى 900) ألف نسمة نسبة عدد المسلمين 100%


استقبال رمضان:



يوجد في جيبوتي مجمع للفقهاء وهو الذي يقوم بتحري رؤية هلال رمضان فإذا ثبتت رؤية الهلال يتم إخبار الناس بان يوم غد هو أول شهر رمضان المبارك وإذا لم تثبت رؤية الهلال نعتمد على الدول المجاورة مثل المملكة العربية السعودية باعتبار أن المطلع في كلا البلدين مطلع واحد.


مظاهر الاحتفال:



إذا دخل رمضان فان أول ما ترى في جيبوتي أضواء الألعاب النارية من قبل الدولة وتضاء منارات المساجد ثم تبث الإذاعة موضوعات مختلفة فيها ترحيب بمقدم شهر رمضان المعظم وهنالك الأغاني والمدائح الدينية.


حلقات الذكر:



إذا دخل شهر رمضان المعظم يزدحم الناس في المساجد للاستماع إلى شرح وتفسير القرآن الكريم ويعلن أن هنالك دروساً دينية بعد صلاة العصر ولن تجد في الطرقات اناساً غير صائمين كذلك هنالك دروس خاصة حول رمضان وعن الصوم ومبطلات الصوم.


اذان المغرب:


تنقل الإذاعة آذان المغرب من مسجد الحمودي وهو من اكبر مساجد جمهورية جيبوتي.


الفطور:


في جمهورية جيبوتي تختلف عن عادات الشعب السوداني هناك تجد ان الناس أو معظمهم يأكلون بعض التمرات ثم يصلون المغرب ويعودون بعد الصلاة لتناول طعام الافطار.



مأكولات الافطار:


يعتبر شهر رمضان المعظم شهراً للتوسعة وأول شئ يقدم في الإفطار سمبوسا وهي عبارة عن دقيق يطحن ويعجن وتحشى من الداخل باللحم.


طعام العشاء:


يتناول الصائمون طعام العشاء بعد صلاة العشاء والتراويح وهو عبارة عن الأرز واللحم والشعيرية والمكرونة ويطلق على الشعيرية اسم (الباسطة) في معظم الدول الافريقية ثم عندهم ما يسمى بالمرق وهو عبارة عن شوربة خضار من البطاطس والطماطم ثم تشورب شوربة المرق بعد تناول طعام العشاء مباشرة.


السحور:



هنالك نوعان من الشوربة:


شوربة الذرة وهي عبارة عن ذرة شامية مخلوطة باللبن.
وكذلك شوربة الشعير وهي عبارة عن دقيق شعير يخلط بالحليب.
ويؤكل الارز ايضا مخلوطا باللبن.


العشر الآواخر:


العشر الاواخر من شهر رمضان تعتبر من افضل ايام شهر رمضان حيث يخرج الناس الى المساجد للاعتكاف واغلب النساء يكن مع الرجال بل وحتى الخدم في البيوت يذهبون الى المساجد وتكون المساجد مزدحمة جدا ثم يتضرعون الى الله سبحانه ان يعيد عليهم الشهر باليمن والبركات.


العيد:


معظم الناس في جيبوتي يذبحون في العيد من التوسعة على الأطفال وكذلك تتم دعوات للزوار لكي يتناولون الطعام وهذا الذبح يكون من اجل الفرح أما ذبح الاضحية فهي سنة عن رسول الله صلى الله عليه وسلم.


والان اليكم طريقة عمل فطاير اللحم



المقادير :مقدار من عجينة الموالح (2) أو(1) – ربع كوب هردة( طحينة) – نص كيلو لحم مفروم – كيلو بصل مفروم – صفار بيض – ربع كوب صنوبر – ملح- بهارات ( هيل –فلفل أسود- كزبرة- مسمار)


الطريقة :


يرفع البصل على النار ويقلب إلى أن يبدأ لونة بالتغير ( يرش بالماء قليلاً من وقت لأخر ، يضاف له اللحم المفروم والبهارات والملح والصنوبر ويقلب على النار قليلاً وأخيراً تضاف له الهردة وتقلب جيداً ثم يرفع من على النار ليبرد

تفرد العجينه على سطح مستوي ويجب أن لا تكون خفيفة جداً و تقطع بقطع صغيرة حسب الحجم المرغوب به الى دوائر متساوية الحجم0

تحشى كل واحده منها بملعقه من الحشو ثم تغلق على شكل مثلث وذلك باجتذاب الطرفان الاماميان للدائره وضغطهما مع بعض ثم يليهم الطرف الثالث والاخير وتوضع الفطائر في صينيه مدهونه بالزيت ومرشوشه بالطحين ثم تدهن بصفار البيض وبعدها تدخل في فرن حار الى ان تتحمر-ملاحظة : يمكن أضافة مكعبات الطماطم للحشو حسب الرغبة