لزيت الزيتون العديد من الفوائد الصحية المهمة نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة والمواد المضادة للأكسدة, لذا يعد أفضل علاج لدهون الكبد، كما انه يحسن من كفاءة وظائف الكبد.

أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت أخيراً أن زيت الزيتون يوفر حماية ضد أمراض القلب، ويعد منشطاً لإفراز هرمونات الصفراء والبنكرياس, كما أظهرت أبحاث عدة أن معدل الوفيات منخفض بشكل ملحوظ في ألبانيا، التي تعد من أفقر الدول في أوروبا، وذلك يعود للنظام الغذائي الذي يتبعونه، الذي يعتمد على زيت الزيتون بشكل أساسي في التغذية.
يقدم الدكتور خالد يوسف، استشاري التغذية، وصفة زيت الزيتون وعصير الليمون لتنشط الكبد ورفع كفاءته، إضافة إلى أنها تعمل على رفع معدل التمثيل الغذائي بالجسم، وتقلل من نسبة الكوليسترول الضار بشكل ملحوظ، كما أنها تسهم في علاج الإمساك، ورفع مناعة الجسم ضد الأمراض.
المكونات:
ـ ملعقة صغيرة زيت زيتون.
ـ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير:
يتم مزج هذه المكونات معاً بشكل جيد، ويتم تناول هذا المزيج على الريق، ثم البدء في تناول الطعام بعد مرور ساعة كاملة، حتى يتاح الوقت لهذه الوصفة بأن تقوم بدورها في تنظيف وتنشيط الكبد.