حملم محشى بالفريك

[الفقيره الى الله]

حملم محشى بالفريك




المقادير
-----
لكل زوج من الحمام نحتاج الى
من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام )
بصلة متوسطة مفرومة
ملعقة صغيرة سمن
ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة
حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة
الطريقة
-----
يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء
فى هذه الأثناء نحضر خلطة الحشو من الرز مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة
أو الفريك وممكن أن يُحمر الفريك شوية قبل الحشو ثم بعد أن يبرد نضع عليه باقي المكونات ماعدا السمن لأنه قد تحمر بالسمن





يكتف الحمام



يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل
نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد





تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه







نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه
بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا
ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب



نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم





نقدم معه الفريك المفلفل او حسب الرغبة



وبالهنا والشفا

[ismat]

هو ده الاكل السليم في الجسم السليم
يسلموووووووو ايديكي

[lot]

هم هم شكلوا شهي كتير

شكرا لك

[الفقيره الى الله]

هو ده الاكل السليم في الجسم السليم
يسلموووووووو ايديكي

تسلم يارب

ونورت الموضوع

[الفقيره الى الله]

هم هم شكلوا شهي كتير

شكرا لك

بالهنا والشفا

وكل الشكر لمرورك الرائع فى الموضوع

[محمدسالمان]

رووووووووووووووووووووووووعه

انا شخصيا بحب الحمام جدااااا

ووصفه سهله وبسيطه

تسلم ايدك

[الفقيره الى الله]

تسلم يارب

والحمام من الاكلات المحببه جداا

وبالف هنا وشفا