عشرة أخطاء يجب الانتباه إليها لسلامة الطعام
عشرة أخطاء يجب الانتباه إليها لسلامة الطعام
( 1 ) الفواكه المغسولة قبلاً هي نظيفة وجاهزة للأكل . اغسل الفواكه والخضروات مباشرة قبل أكلها ، أنت لا تعلم حقاً ما مرت به هذه الفواكه قبل وصولها إليك . ( 2 ) الاعتقاد بان الهامبرجر مطهو بشكل جيد لان مذاقه جيد . المظاهر خداعة ، وبعض المطاعم لاتهتم بوصول درجة الحرارة إلى 160 درجة فهرنهايت ( طبخ ماما أحلى ) . ( 3 ) وضع اللحم المشوي أو المطبوخ في الصحن نفسه الذي كان فيه قبل الطهي . اللحم قبل الطهي قد يحتوي على باكتيريا وجراثيم فيبقى بعضها في الصحن ( انتبه ) . ( 4 ) طبخ المنزل دائماً أنظف حتى الكيك أو الحلوى باللبن والتي تحتوي على بيض نيئ تعتبر نظيفة . معليش المرة هاذي طافت عليك بالعكس أي وجبة تعمل في المنزل وتحتوي على البيض النيئ قد تحتوي على السالمونيلا ، والكيك الجاهز من السوبرماركت أحسن لأنه مصنوع من البيض المبستر والذي خضع لدرجة حرارة عالية كافية للقضاء على الجراثيم . ( 5 ) استعمال منشفة الصحون نفسها لتجفيف اليدين والرفوف بعد الغسل . اغسل يديك مراراً وتكراراً بالماء والصابون ومن ثم جفف يديك بواسطة منديل ورقي نظيف ( ولا تكثر كلام ) . ( 6 ) تجهيز الدجاج والديك الرومي أو حشوها قبل ساعات من الطهو . الوقت الطويل بين التجهيز والطبخ يسمح للجراثيم الموجودة قبلاً بالتكاثر . ( 7 ) تناول الجبنة المعفنة أو أي طعام آخر قديم يعتبر آمن . وجود العفن على الطعام هو دليل على فساده ( لا تسوي نفسك من الذواقة ترى بتروح فيها ) . ( 8 ) تناول الفواكه غير المغسولة . اغسلها أحسن لك ، ترى ما تدري من مسكها أثناء القطف والتحميل والتخزين (طيع شوري بلاش نوضح أحسن لك ) . ( 9 ) تناول الأطعمة المحفوظة في علب معدنية ملتوية أو ذات نتوءات آمن . الالتواء والنتوءات تشير إلى وجود خلل في عملية التعبئة أو النقل ، وقد تحتوي على نوع من الجراثيم تسمى .. تسمى .. مالك لزوم في الاسم يكفي أن تعرف أن هذه الجراثيم سامة وقاتلة ، وكمعدل يموت خمسة أشخاص كل سنة في الولايات المتحدة الأمريكية بسبب هذا النوع من التسمم ( إذا كانت الميزانية ما تسمح طف النور وافتح العلبة وسم بالله واكلها ) . ( 10 ) التخلص من الأطعمة المشتبه بها بعد تناول البعض منها . لا يكفي التخلص منها بل يجب تنبيه الآخرين وتحديد مصدر الطعام وتنبيه من أكل معك واستشارة الطبيب على الفور !!..
