ما هو العضو في جسم الانسان الذي ينتج الكوليسترول؟
الكبد، حيث يقوم الكبد بوظائف حيوية تجعل منه المحور الرئيس لمختلف العمليات الاستقلابية في الجسم، فهو المصنع الفيريولوجي البيوكيماوي الذي يتم فيه حرق العناصر الغذائية المهمة وخزنها، كما انه يلعب دور مصفاة للدم ويفرز مادة الصفراء وينظم مستوى السكر في الدم.
وينتج الكبد حوالى 70 إلى 80 في المئة من الكوليسترول الكلي الموجود في الجسم. والكوليسترول مادة مهمة للجسم، وهو يوجد في الدم في شكلين: الكوليسترول الجيد الذي يحمي الشرايين، والكوليسترول السيئ الضار بها. ومن الضروري معرفة مستوى الكوليسترول في الدم عند البالغين كـجزء من الـفـحص الطـبي الـدوري. ويـنـصـح كـل من تجاوز 35 عاماً من العمر بإجـراء فحـص دوري يضـم فحـص الكولـيـسترول مرة على الأقل كل عام، لكن هناك حالات تتـطلب زيـادة عدد الفحوص، مثل رصد ارتفاع في مستوى الكوليسترول، وفي حال وجود عوامل خطر مثل ارتفاع ضغط الدم، والسمنة، والداء السكري، ووجود مرض قلبي وعائي عند الشخص أو لدى أحد أفراد عائلته.
إذا كشف فحص الدم عن وجود نسبة عالية من الكوليسترول، فإن الطبيب المعالج يطلب تطبيق نظام غذائي خاص لخفض الكوليسترول المرتفع إلى مستواه الطبيعي في الدم. ويوجد الكوليسترول في الأغذية الحيوانية مثل دهن اللحوم، وصفار البيض، والحليب، والزبدة، والقشطة، والكريما. وتعتبر الأعضاء الداخلية، كالكبد والكلية والمخ والقلب وكذلك الروبيان والقواقع البحرية، من المصادر الغنية بالكوليسترول.
