"شجرة الخبز" تسمية شائعة لشجرة تسمى

"Artocarpus incious"، وهى شجرة جميلة يصل ارتفاعها إلى 18 مترا، وأوراقها خضراء لامعة، وبها ثمار كبيرة، وتحتوى على عصارة لينة غنية بالنشا يصنع منها الصمغ.


وتتواجد شجرة الخبز بكثرة فى أسيا الاستوائية وماليزيا، وتعتبر مصدرا للغذاء فهى تؤكل إما مسلوقة أو مطهية فى الفرن، ويمكن أيضا تقطيعها مثل شرائح البطاطس وقليها فى الزيت أو طهيها بالصلصة، وإضافة التوابل لها، وذلك كما ذكر كتاب معلومة تهمك.


ويرجع سبب تسمية الشجرة بهذا الاسم إلى أنه إذا أكلت ثمارها قبل أن تنضج يكون طعمها كطعم الخبز الطازج.

وشكل الثمرة مستديرة أو بيضاوية ، وقطرها من 10 إلى 30 سم، ولونها أخضر مصفر عند اكتمال النضج ، وسطحها خشن لوجود زوائد شوكية، وعندما تنضج الثمرة يكون لحمها أبيض أو أصفر شاحب.