طريقة عمل ستيك مع صلصة المشروم
النتائج 1 إلى 2 من 2
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    المشاركات
    7,799

    افتراضي طريقة عمل ستيك مع صلصة المشروم

    طريقة عمل ستيك مع صلصة المشروم



    المقادير..

    شرائح لحم ستيك بقرى

    2 ملعقة ملح وفلفل

    ملعقة دقيق كبيرة

    ملعقة كبيرة زيت زيتون

    بصل كبير مفروم

    كوب مرق لحم

    كوب عش غراب (مشروم) مقطع شرائح

    طريقة التحضير..

    تُتبل شرائح اللحم بالملح والفلفل من الجهتين وتغطى بالدقيق جيداً مع التخلص من الدقيق الزائد، ويُسخن الزيت على نار متوسطة، وتُحمر شرائح اللحم ولمدة 5 دقائق من كل جانب أو حتى يُصبح لونها مائلاً للبنى، وتُرفع جانبا ويُضاف البصل فى نفس الوعاء ويُحمر حتى يصبح لونه مائلاً للذهبى، ويُضاف الدقيق ويُقلب مع البصل حتى لا يكون هناك أثر للدقيق، ثم يُضاف المرق مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُضاف المشروم وتُعاد شرائح اللحم وعند البدء فى الغليان يُغطى الخليط، وتُخفف الحرارة ويُترك لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تمام النضج، وتُصبح الصلصة غليظة القوام
    مع التقليب من الحين إلى الآخر.

    تُوضع شرائح اللحم فى طبق التقديم، وتُغطى بالصلصة وتُقدم مع بيوريه البطاطس والبروكلى المسلوق وفى حالة عدم اتساع الوعاء لتحمير كل قطع اللحم مرة واحدة ويمكن تحميرها على مراحل حتى تمام النضج، وتُحفظ جانباً بحيث تظل دافئة.

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الإقامة
    السعودية
    المشاركات
    1,701

    افتراضي

    يم يم يم

    شكرا